近年来，我国现制奶饮商场出现爆发式增加。艾媒咨询多个方面数据显现，2023年国内现制茶饮商场规模打破2000亿元，其间奶饮品类占比超35%，成为增速最快的细分赛道之一。本钱争相入局：仅2023年上半年，奶饮赛道融资事情达47起，总金额逾80亿元。

　　但是，昌盛背面隐藏隐忧。美团《2023餐饮消费趋势陈述》指出，奶饮品牌产品同质化率高达73%，质料以奶粉、植脂末为主的“奶基底+小料”形式占有干流。顾客调研中，62%的用户觉得“市道奶饮缺少立异”，51%的花了钱的人健康特点提出更加高的要求。如安在红海中破局，成为职业一起的课题。

　　2018年，一家名为“兰熊鲜奶”的品牌在北京西直门凯德MALL开出首店。这家仅20平方米的小店，以“鲜奶+鲜果”的共同定位敏捷包围。

　　与传统奶饮品牌不同，兰熊鲜奶从创建之初便树立差异化道路。首要，兰熊鲜奶从质料改造，以7天保质期的巴氏鲜奶替代奶粉，选用鲜果现榨替代浓缩果汁。在产品上兰熊鲜奶逻辑“1+12”的公式逻辑，在产品上用更多更优质的鲜奶掩盖新鲜果汁，让兰熊鲜奶的产品备受顾客喜欢。别的，兰熊鲜奶还许诺全线反式脂肪酸，让我们顾客饮用更安心。

　　这种“减法”与“加法”并行的战略成效显著。到2024年6月，兰熊鲜奶门店数打破100家，掩盖北京、天津、西安等10个城市，成为北方商场增速最快的奶饮品牌之一。

　　值得一提的是，兰熊鲜奶所推出的“鲜奶+鲜果”形式看似简略，实则对供应链提出苛刻要求。为此，兰熊鲜奶特别构建了三大确保体系：

　　奶源确定北纬40°黄金奶源带，与头部品牌协作树立源头可追溯的兰熊自有草场

　　开发“鲜度雷达”体系，从线上健康、顾客拜访、日常巡店等方面全方位完成产品管控

　　在完成质料确保之后，兰熊鲜奶在坚持夯实根底动作的一起，还组建了专业的开发团队，树立“四维立异机制”，从地域、技能、研创、品控四大方面动身，每年派出研制人员不定点探究创意，从云南、海南等生果产区探寻优质鲜果，深入基层了解底层顾客逻辑，引入国内先进的技能确保生果的风味物质，探寻奶饮更健康安全的制造方法，坚持“月月上新”的品牌节奏。

　　到现在，兰熊鲜奶已研制出鲜奶、酸奶、冰淇淋三大产品系列，还有零售产品、烘焙系列两大产品线，数十款产品SKU坚持微弱的商场竞争力。

　　头部品牌，用数听说线年深耕，兰熊鲜奶的“鲜奶+鲜果”形式取得商场两层认可：在消费端，兰熊鲜奶北京合生汇店月GMV打破70万元，天津天河城店月GMV达600000+，西安赛格店月GMV达1030000+；别的兰熊鲜奶仍是群众点评“饮品好评榜”北京、天津、西安三城TOP1 ；还有客如云多个方面数据显现，北京地区门店均匀评分4.9分（满分5分）。