2025年9月15日，上海静安区某小学食堂内，绿捷公司派驻的司理孙某某在一盆约18公斤的冻结虾仁中发现了可见虫体。这本应是一个当即上报的食物安全事情，却在企业内部演变成一场瞒报博弈。

　　实践操控人张某某指令对供给211所校园的虾仁原料及菜品全部下架毁掉，却要求对外一致声称“下架原因系虾肠外溢，有泥沙”。这一决议计划，让这家上海团餐有突出贡献的公司在一周内从职业俊彦沦为例子。

　　检测成果为虾仁各项目标合格，但办理流程严峻失范。终究，公安机关对绿捷公司涉嫌瞒报立案侦查，公司实践操控人张某华等8名职责人被依法执行逮捕，食物运营许可证及营业执照被撤消。

　　绿捷公司的扩张速度曾令职业注目。成立于2014年的绿捷，事务掩盖上海16个区的600多所中小学和幼儿园，日均供餐量超60万份。尤其是一年内会集拿下97所校园的食堂承揽权，使其快速跻身上海校园餐供给商场的“巨子”队伍。

　　但是查询显现，绿捷公司在扩张过程中存在违法违规获取项目的行为。更要害的是，企业的服务才能、办理上的水准并未随规划同步提高。绿捷职工参保人数从2016年的844人增至2024年的1567人，但事务规划增速远超人员增加。这种重扩张轻办理的展开形式，最终导致了食物安全办理的系统性失守。

　　团餐职业作为万亿级商场，招引了不少本钱和企业的目光。2024年我国团餐商场规划约2.7万亿元，估计2026年将超3.5万亿元。校园场景营收占比约为52.7%，是企业、政府组织、医院之外的最大客群。

　　本钱早已悄然布局绿捷。2018年，澳大利亚大型牛肉加工商Kilcoy Global Foods经过旗下公司以1.7亿美元收买了绿捷。股权穿透后，其背面是厚生出资以及新期望集团。2017年，绿捷的收入是8471.2万美元，归母净赢利是1332万美元，毛利率达24.4%，盈余才能堪比一家上市公司。

　　在赢利的驱动下，头部企业跑马圈地，职业迎来快速整合期。万科、保利物业、绿城服务等头部物企早已在校园、工厂、写字楼、产业园等场景加快布局。但是规划的扩张并未同步提高职业的安全办理水平。

　　绿捷事情已成为职业展开的分水岭。事情发生后，上海市委、市政府采取了一系列应急处置和长效管理办法。市属国企光亮食物集团暂时接收484所校园的校园餐供给，保证供餐平稳过渡。

　　更引人重视的是，学生和家长满意度将被归入招投标合同约好条款，由各区一致组织第三方组织每学期展开一次校园餐食满意度全掩盖匿名查询。

　　上海已拟定《加强和改善上海市中小校园园餐办理作业的若干办法》和《关于进一步做好我市中小学食堂供餐服务招投标作业的辅导定见》，从五个方面加强监管。监管办法掩盖了从食材收购到餐品配送的每一个环节，正在推进职业从规划扩张的“春秋年代”步入质量竞赛的“战国年代”。

　　绿捷之后，团餐企业面对重估。不再是规划论英豪的年代，质量、通明、职责将成为新的职业原则。这场职业大洗牌提示一切从业者：在校园餐食等特别范畴，安全性将永久优先于商场功率。唯有将食物安全作为企业生计的底线，才能在强监管年代赢得未来。回来搜狐，检查更加多