近来，我国乳业“国家队”蒙牛集团宣告，在乳质料深加工范畴获得重要效果，第一批深加工产品——马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉等已完结测验，其间马斯卡彭奶酪已首先上市，悉数的产品的性能与质量均到达国家标准要求。

　　据了解，该批产品获得的立异打破首要得益于蒙牛先进的立异技能与GOSS体系（无损有序解析体系）。以马斯卡彭为例，依托其GOSS体系的先进的技能赋能，该款奶酪具有三大优势：一是配方醇净，产品未增加任何稳定剂和乳化剂，却依然坚持了传统马斯卡彭奶酪的质地与使用特性；二是出产更环保，全程饯别ESG理念，完成了稀奶油养分组分的充分利用和乳清零排放；三是风味与口感更拔尖，其共同的质构与增香技能，使产品在直接食用或用于烘焙、甜点制造时，都更具风味和口感优势。

　　这一系列打破标志着蒙牛集团在高的附加价值乳质料与功用配料范畴的自主研制与工业化才能迈上新台阶，不只有力补强了工业链上游乳质料供应才能，更将引领国内乳品消费从“喝奶”向“吃奶”的转型晋级，进一步继续稳固蒙牛在我国乳业的领先地位。

　　与国际市场比较，目前我国乳制品消费品类依然较为单一，原奶归纳利用率不高，特别是乳质料长时间依靠进口的痛点，成为限制职业高水平开展的“瓶颈”。

　　在此布景下，蒙牛集团活跃饯别“将原奶‘吃干榨尽’”的深加工理念，推进工业向高的附加价值、高技能上的含金量方向延伸。 在乳质料深加工范畴，蒙牛集团构建了从工艺规划、进程操控到质量验证的全链条数字化才能，不只有用保证产品稳定性与一致性，并且完成了由单一产品向产品组合研制形式的改变，完成了单线单品向多品类柔性共线的改变，完成了从曩昔依靠品牌与初级加工向牛乳成分精细化拆分加工盈利形式的改变，是其“一体两翼”战略的生动实践。

　　此次第一批产品的成功下线，是蒙牛强化研制立异、推进工业链一体化的重要实践，也是对乳质料依靠进口痛点的精准破局，更是对满意高端乳制品与功用配料市场需求的快速呼应。

　　蒙牛集团表明，未来将继续以技能立异为驱动，全面打通牛乳深加工全工业链，继续为养分与健康工业供给具有竞争力的国产质料和解决方案，加快牛乳精深加工范畴的产品迭代与产能开释，为推进我国乳业高水平开展继续奉献蒙牛力气。（张月）