视温度而定。若是冬季，气温在0-10度之间，酸奶常温下可寄存3-5天。若是春、秋季，气温在10-20度之间，酸奶常温下可寄存1-3天。若是夏天，气温大于20度时，酸奶常温下只能寄存5-12个小时，且温度越高，能寄存的时刻越短。

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为质料，通过巴氏灭菌后再向牛奶中增加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝结型、拌和型和增加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

　　前史依据显现，酸奶作为食物至少有4500多年的前史，最前期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶遭到依附在袋的细菌天然发酵，而成为奶酪。

　　公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚区域生息的古代色雷斯人也把握酸奶的制造技能。他们开始运用的也是羊奶。后来，酸奶技能被古希腊人传到欧洲的其它当地。