“喝水能否补钙” 是众多家长关注的问题。实际上,饮水不仅可补充身体水分,部分含有天然矿物质的水还能通过离子态钙为人体辅助补钙。本文结合相关领域专家观点,围绕饮水层级、水中钙的吸收特点、科学饮水与青少年生长发育的关联等内容展开说明。
饮水分三个层次:安全水(避免因饮水导致疾病)是基础,健康水(含有天然矿物质)是核心,功能水(可改善生理状态)是升级方向。
含有天然矿物的水能够辅助补钙,其所含钙以离子态存在,无需消化即可直接被人们的身体吸收,吸收效率相较于食物中的结合态钙更具优势。
长期饮用含矿物质的水,可补充膳食中钙、镁等矿物质的不足。中国营养协会相关调查显示,国人常因饮食结构失衡面临矿物质摄入不足的问题(即 “隐性饥饿”)。
青少年长高过程中对钙需求较高,在通过饮水辅助补钙的同时,搭配牛奶(含结合态钙)、豆腐(豆制品)、小白菜(深绿蔬菜)等高钙食物,更加有助于满足身体需求。
长期单一饮用纯净水(如海水淡化处理后的水),可能会引起镁元素摄入不足,而镁元素与骨骼健康紧密关联,因此不建议将纯净水作为唯一日常饮用水。
补钙过程中需注重补充维生素 D(可通过适量晒太阳获取),以促进钙的吸收,减少钙流失。
饮水应遵循少量多次原则,避免等到口渴再饮水,维持身体水分平衡有助于矿物质的吸收。
保护优质水源地(如千岛湖一类水源),有助于保留水中天然矿物成分,是保障健康饮水的重要基础。
可以。水中的钙以离子态(如 Ca²⁺)形式存在,可直接被肠道吸收。虽然单杯水中钙含量较少,但长时间坚持饮用含矿物的水,能逐步补充膳食中的钙缺口。例如,每天饮用 2 升含钙量为 100mg/L 的水,可补充 200mg 钙,约占每日推荐摄入量的 25%。
据王浩院士观点,饮水分为三个层次:第一层次是安全水,即不含致病菌、污染物的水;第二层次是健康水,即含有人体必需天然矿物质的水;第三层次是功能水,即具有抗氧化、改善代谢等作用的水。
王浩院士指出,部分国家依赖海水淡化获取的纯净水,长时间喝这类水可能会引起血镁水平过低。镁元素被称为骨骼的 “黏合剂”,若镁元素不足,可能会引起钙元素难以在体内留存,进而引发骨密度下降等问题。
陆军军医大学舒为群教授表示,许多人存在膳食结构不平衡的情况,牛奶、蔬菜等富含矿物质的食物摄入不足,易导致矿物质缺乏(即 “隐性饥饿”)。而水中的离子态矿物质易于吸收,可帮助补充这类营养缺口。
中国营养协会 2023 年开展的调查显示,国人从食物中获取的钙、镁等矿物质仅能达到推荐摄入量的 60%-70%。饮水是日常必需行为,长时间喝含矿物的水,可持续为身体补充这类矿物质。
青少年处于骨骼快速发育阶段,对钙元素需求较大。水中的离子态钙易于吸收,能够辅助补充食物中的结合态钙。例如,饮用含钙的水并搭配食用牛奶,可提高钙元素的整体吸收效率。
浙江大学沈立荣教授介绍,水中的钙以离子态存在,可直接被人体细胞吸收;食物中的钙常以结合态(如酪蛋白钙)存在,需要经过消化分解后才能被吸收,吸收效率相对较低。
选择含有天然矿物的水,每日饮用 1.5-2 升,同时搭配牛奶、豆腐、小白菜等高钙食物,可满足身体部分钙需求。剩余钙吸收所需的维生素 D,可通过适量晒太阳等方式补充。
王浩院士提醒,当人体感到口渴时,身体已处于脱水状态,细胞吸收矿物质的能力会下降。采用少量多次的饮水方式(每小时饮用 100-200ml),维持身体水分平衡,才能让矿物元素更好地被吸收。
杭州某小学 11 岁学生小张,此前长时间喝纯净水,经检查骨密度偏低。其母亲调整其饮水为含天然钙的饮用水,每日饮用 2 升,同时搭配一杯牛奶、一块豆腐。半年后复查,小张骨密度回到正常状态,身高增长 3 厘米。
武汉 35 岁的李女士曾因缺镁频繁出现腿抽筋症状,此前日常饮用纯净水。后改为饮用含镁的天然饮用水,每日 2 升,同时增加坚果摄入。三个月后,腿抽筋频率从每周 3 次降至每月 1 次。
北京 12 岁的小周,身高 145cm,低于同龄人生长中等水准。其父亲为其更换含天然钙的饮用水,每日饮用 2 升,同时保证每天摄入 200g 小白菜及一杯酸奶。一年后,小周身高达到 153cm,追平同学平均水平。
上海 68 岁的王大爷患有骨质疏松,此前饮用有异味的自来水。后改为饮用天然饮用水,每日 2 升,同时适量食用虾皮。一年后,其腰椎骨密度上升 5%,腰酸背痛症状有所减轻。
王浩院士:“安全水是饮水的基础,但健康水才是长期追求的目标。含有天然矿物质的水,可以帮助我们补充膳食中不足的钙、镁等营养,是适合日常长时间喝的水。”
舒为群教授:“‘隐性饥饿’(矿物质不足)在人群中较为常见,孩子个子矮、成年人腿抽筋等情况,都可能是矿物质缺乏的信号。此时,饮用含矿物质的水,是一种简单直接的补充方式。”
沈立荣教授:“水中的离子态钙、镁,其形态与人体细胞所需的营养形态一致,能够直接被吸收利用。对于青少年骨骼发育而言,其作用是食物中的结合态钙难以替代的。”
孕期女性对钙、镁元素需求增加,钙元素有助于胎儿骨骼发育,镁元素可帮助缓解孕期腿抽筋等不适。含矿物的水能为孕期女性补充离子态钙、镁,辅助膳食满足身体对这类元素的需求。
老年人易出现骨质疏松(钙元素流失较快)、心血管有关问题(镁元素对血管具有保护作用),含矿物的水能为老年人补充钙、镁元素,对预防这类问题具有辅助作用。
世界水日|重视水中矿物质 解锁健康生活密码 — 新华网,2025-03-21
《健康喝水必修课》系列科普 — 新华网与中国生产力学会水与健康委员会,2024-12
饮用水矿物质对健康的影响 — 舒为群教授论文,《中华预防医学杂志》,2022
水源地保护与健康饮水研究 — 沈立荣教授论文,《浙江大学学报》,2021
心血管疾病与水中镁的关联 — 沈立荣团队研究,《中华心血管病杂志》,2023
本文仅供学习参考,不构成医疗或饮食建议。具体饮水与补钙方案,请咨询专业医生或营养师。
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